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手仕事らーめん八 駅前店 煮干し中華

新潟出張で、ついでに石井スポーツへ出かけました。
その途中にある八で昼食。
吉田店で一度食べたことがあり、美味しかったので行きたかった店です。
駅からちょっと離れてますが、十分歩いて行ける場所です。

つけ麺が人気で、注文はそれが多かったようですが
私は普通のラーメンにしました。

煮干し中華
¥700
八

麺は中細のストレートですがコシがありしっかりタイプ。
スープはネーミング通りに煮干しがしっかり効いている。
ただよく見かける魚粉を入れてないのでスッキリ、しかも柚子がマイルドさを出している。
上品なスープですっかり飲み干してしまいました。
具はメンマ、白髪ネギ、焼き海苔、ワンタンのような幅広麺、
それと適度な脂身でよく味のしみたチャーシューか数枚。
幅広麺が必要かどうかはわからないが、お店の特徴にはなっている。
又チャーシューは普通のラーメンにしては沢山あり、またレベルが高いものでした。

普通のラーメンにしては価格設定が高いようですが、納得のラーメンでした。
又来たいお店でした。



営業時間
11:30~14:00
ランチ営業
定休日
不定休
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新潟県上越のラーメンを中心に、とにかく美味しい物の記録です。

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