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フォークハウス湖畔 味噌ラーメン

今年で閉館するらしい清里の山荘京ヶ岳。
その前に併設するレストランのフォークハウス湖畔の味噌ラーメンを
一度食べようと出かけました。

山の上で便は悪いけれど、坊ヶ池や高田平野の景色が良い。
そのせいではないだろうが、レストラン結構混んでました。
ここのラーメンが人気なんでしょうか。
メニューはいろいろありましたが、やっぱり注文は人気の

味噌ラーメン
¥800
フォークハウス湖畔 味噌ラーメン
スープがなみなみと入ってます、ここまではいらないような。
排水処理で環境負荷が大きいと思う。ミサなんかはかなりスープが少ない。
それは良いとして、
具はキクラゲ、人参、ニラ、モヤシ、沢山のタマネギ、ひき肉は控えめ。
やっぱりタマネギはスープに甘みを加えるのかな。
白味噌に多少のニンニク風味でミサ風です。
それでもミサに比べると少しパンチ不足、マイルドでこれはこれで良いかも。
だけどミサは最後までスープを飲み干したくなるけれど、これは結構残しました。
その違いが分かります。なのでスープの量を減らしたらと思います。
麺は中太縮れで、オーモリ麺なのかな。

他のお客さんの注文を見ると
ジャンボな味噌ラーメンを見かけました。2.5玉入っているらしい。
これはインパクトありますね。
又来る機会があれば、これを注文したいかな。


営業時間
11:00~15:00
ランチ営業、日曜営業
定休日
火曜日(冬季休館)
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新潟県上越のラーメンを中心に、とにかく美味しい物の記録です。

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