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魚ぶし屋 あさり香るしおらーめん

フェイスブックで話題になっているアサリラーメンを食べに出かけました。

魚介系の風味が強い醤油ラーメンが特徴の魚ぶし屋
限定でこんなラーメンも作るんですね。

あさり香るしおらーめん
¥900
魚ぶし屋 アサリ香るしおらーめん
アサリがたくさん入ってます。
貝が好きなので残らず頂きました。
名前のようなあさりの風味がもう少し香ると良いんですが、
ちょっと風味が足りなかったような気がします。
節系の味わいのある塩スープはそれはそれで美味しかった。
具はシンプルに小ネギと白髪ネギ。
麺は細麺ストレート、ちょっと柔らかめ。
醤油ラーメンには合うと思いましたが、熱々スープだと後半伸び気味。
ガーリックオイルでボンゴレ風も良いアイディアですね。
だけど柔らか麺だと合いません、もう少ししっかりタイプの方がパスタに近い。

よく出来たラーメンだと思いましたが、
ちょっと期待外れだったかな。

営業時間
11:00~15:00(L.O.14:30) 18:00~22:00
ランチ営業、日曜営業
定休日
水曜日
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新潟県上越のラーメンを中心に、とにかく美味しい物の記録です。

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