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大宮 葱次郎 醤油らーめん

大宮出張で、駅周辺のラーメン店を検索。
流石にいろいろありますね。
近くにいれば食べてみたいラーメンだらけです。

今回は気分で葱次郎へ
中は意外と狭くL字型のカウンターだけ。
男性の料理人が二人と美形の接客女性の三人。
テキパキ作業されて回転が速い。

食券を購入しますが、下に100円のチャーハンを見つける。
お店の名前に葱が付くからにはチャーハン食べたいですね。

¥630
+小チャーハン ¥100
葱次郎

まずは一口サイズのチャーハンが来て、
その直ぐ後にモヤシとキャベツの突き合わせのようなものが。
これはラーメン店では珍しいですね、と言うか初めて。
チャーハンはぱらぱらしていて、葱とチャーシューの切り落としが入っていて美味しい。
そうこうしてるうちにラーメンが出来上がり。
検索した画像の通りにスープの色が濃くてインパクトがあります。
なのでスープを一口、一味、黒コショウ、ラー油?が入っていてそこそこ辛い。
ネギ油も入っているのか熱々で、焦がしネギが香ばしさを出している。
色の割には濃過ぎることが無く、十分スープも楽しめます。
麺は中細ストレートでしっかりタイプ、小麦の風味を感じる。
濃いめのスープとよく合います。
具は脂身の多いチャーシュー2枚とメンマ、煮卵、焼き海苔。
こちらでは見かけないなかなか独特なラーメンでした。
また食べたくなる一杯でした



営業時間
11:00~24:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日
無休
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新潟県上越のラーメンを中心に、とにかく美味しい物の記録です。

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