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長岡 麺の風 祥気 しおそば

長岡へ出かけるので美味しいお店を検索
まだ行ったことのない一番人気のいち井へ行ってみようかと
思ったが日曜日はお休み。なので二番人気の祥気へ。

やっぱり並んでました。
約30分待ちましたが、回転が良いので席に着いてからは早かった。

注文はやはり一番人気の
しおそば
¥730
長岡 祥気
スープの表面に鶏油の膜が、いつまでも熱々の蓋になってくれてます。
スープは鶏の出汁が良くきいた清湯スープ、
今流行のとろみのある白湯スープとは違って透明感と淡麗さがある。
麺は細麺のストレートでしっかりタイプ、スープが熱々なので弱いと延びてしまう。
スープとバランスの良い麺でした。
具は鶏チャーシュー、青菜、刻みネギ
それと珍しい穂先メンマ、長くて柔らかくて美味しかった。
ゆずが塩スープにアクセントを付けて香りが増す。
ゆずは醤油にも合うし、生姜同様に使いようですね。
流石に人気の美味しい塩ラーメンでした。

餃子もお薦めらしく、具満載でジューシーでなかなかレベルが高かった。
酢に黒コショウを入れた食べ方を進めてました。
これ意外と合って美味しいです。我が家でも実践してみよう。



営業時間
[火~金]
11:00~15:30
17:00~20:30 
[土・日・祝]
11:00~20:00
ランチ営業、日曜営業
定休日
月曜
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新潟県上越のラーメンを中心に、とにかく美味しい物の記録です。

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