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麺処暁 暁らーめん

連日の雪で道がでこぼこ、道幅狭く通行しにくい
そろそろ緩むようなので一安心ですが、暖かい物が欲しくなります

菜心へ出かけるがお休み
月曜休みは多いです
帰りに見かけた暁は営業中、駐車場も空いていたので入店
久しぶり、だけど最近人気があるようなのでお楽しみ

暁らーめん
¥800
暁ラーメン

見た目良いですね
チャーシューのレアが綺麗
だけど魚粉の量が気になる
具は見ての通りのチャーシューと小ネギ、焦がしタマネギ、メンマ、それとナルト
麺はオーモリ麺だとは思うけど、少し細い中太の縮れ
一般的なオーモリ麺よりモチモチ感も少ないような
スープは濃いめ、特に気になっていた魚粉が強烈
口の中に絡みつき粉っぽい、ちょっと苦手かな
焦がしタマネギはコッテリスープとは合います
評判のチャーシューは美味しいですね
レアで、なにかハーブの香りもするような(これが岩の原ワインなのかな)
だけどあまりレアすぎると、豚肉なので心配もあります

だけどお店の雰囲気は良かったです
ご主人、スタッフの方の対応が気持ち良い
今度は普通のラーメンを食べてみましょう


営業時間
[月・金・土・日]
11:00~14:00
18:00~20:00(ちゃーしゅーなくなり次第終了)
[火・水]
11:00~14:00
ラストオーダーは営業終了5分前
ランチ営業、日曜営業
定休日
木曜(不定休あり)

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新潟県上越のラーメンを中心に、とにかく美味しい物の記録です。

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