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魚ぶし屋 生姜醤油らーめん

大雨の中、長女と携帯電話の乗りかえに出かけた帰りに
この魚ぶし屋に寄りました。

長女はあさりらーめん
私は数量限定の生姜醤油らーめんに
¥800
魚ぶし屋 生姜醤油らーめん

なかなか見た目がインパクトあります。
白髪ネギと千切りにされた生姜が真ん中にドンと盛られてます。
他の具材は刻みネギ、小ネギ、メンマそれと数枚の薄切りのチャーシュー。
チャーシューは脂が乗っていますが、薄切りのおかげで意外とさっぱりしてます。
麺は細麺で適度な柔らかさ、これがしっかり具と絡みます。
スープはこの店独特の魚介とブラックペッパーの味わいに、生姜がガツンと効いてます。
生姜と白髪ネギが麺に絡みついて、一段と生姜とネギの風味が強くなります。
これは好みが分かれるかもしれませんが、私は好きですね。
夏バテ防止には良いかもしれません。又、風邪気味の時にも効きそうです。

この店はあさりラーメンもそうだけど、なかなか面白い創作らーめんを考える。
ブラックペッパーをもう少し減らしても良いとは思うけど、たまに来たくなるお店です。


営業時間
11:00~15:00(L.O.14:30) 18:00~22:00
ランチ営業、日曜営業
定休日
水曜日
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新潟県上越のラーメンを中心に、とにかく美味しい物の記録です。

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