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春紀 らーめん

平日休みなので春紀へ行ってみました。
前回は1時過ぎで、ほとんど待ちませんでしたが、
今回は12時頃でかなり並んでました。
調理に時間が掛かるようなのでなかなか進みません。
なので、1時過ぎに行った方が良さそうです。

メニュー
春紀 メニュー

春紀 メニュー1

今回の注文は普通の
らーめん
¥750
春紀 らーめん

見た目は、前回食べたたまりじょうゆらーめんとあまり変わりません。
水菜と刻みネギ、焼き海苔
チャーシューも同じ厚めのバラで、脂身が甘くて美味しい。これは良く出来てます。
スープはあっさりしてますが、煮干しが効いた上品な味。和食の出汁も効いているんでしょうか。
麺は太麺の縮れで、小麦の香りを感じましがちょっと粉っぽい。
上原製麺所の麺みたいです。
細麺をチョイス出来ると聞いたんですが、今はこの太麺だけだそうです。
シンプルなラーメンにはこの太麺はちょっとしんどい感じがしました。
今度は味噌で頂きたいと思います。味噌なら合うでしょう。

営業時間
11:30~15:00(スープなくなり次第終了)
定休日
日・月曜
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新潟県上越のラーメンを中心に、とにかく美味しい物の記録です。

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