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煮干中華そば専門 煮干丸 濃厚煮干そば

山形へ出張の途中に大宮で下車。
登山用品店を覗いたついでにらーめんを食べに。
流石に大宮にはいろんなタイプのラーメン店があります。
今回は駅に近い、煮干し系のらーめんを食べに行きました。

お店の名前はそのままズバリ
煮干丸
濃厚煮干そば
¥790
大宮 煮干し丸 濃厚煮干そば

見た目がまずは変わってます。スープの色が少し青みがかっていてしかも濃厚そう。
レンゲですくうとトロミがあります。ネーミング通りですね。
煮干しの風味は強いが臭みはない。いろんな物が入っているんでしょう。少し塩気が強い。
麺は中細のストレートで、硬さの注文をしなかったので普通だと思うが結構硬め。
大盛りまで無料なので、多めの麺を注文する方が多いと思う。
私も中盛りをお願いしました。
麺の割にスープが少なく、それで上の麺がスープに浸らず硬さが目立ったような気がする。
スープがもう少し多ければ気にならないと思う。多めの麺は別皿にしてもらうと良いのかな。
具は柔らかいチャーシューが美味しく、ネギ、刻みタマネギ、岩海苔が濃厚スープとよくマッチ。
なかなかインパクトのあるラーメン、毎日食べるのはしんどいでしょうがたまには食べたくなりそう。

埼玉県さいたま市大宮区桜木町1-1-5 山中ビル 2F

営業時間
[月~金]
11:00〜15:00
17:00〜23:00
[土]
11:00〜23:00
[日]
11:00〜21:00
日曜営業
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新潟県上越のラーメンを中心に、とにかく美味しい物の記録です。

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