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春紀 薄口しょうゆらーめん

平日休みが取れたので、なかなか食べられない春紀へ出かけました。

11時半前に着きましたが、車がすでに一杯。
外には二組、直ぐに中に入れましたがそれからが長い。
開店がだいたい11時半なんだろうか、もう少し早く行けば良かった。

めぎすらーめんにしようかと思ったら、水曜と土曜日の限定でした。
迷いましたが私は

薄口しょうゆらーめん
¥800
春紀 うすくちしょうゆらーめん

見た目が美しいです。
真ん中の厚いちゃーしゅー。美味しそう。
脂が甘くて肉もジューシー。皮もプリプリしています。
小ネギ、水菜、焼き海苔が入り、色合いと食感が良い。
スープは薄口で上品、ちょっと物足りない感じもするがたまには良いですね。
だけどここに途中から甘エビペーストを入れると、完全に味変。
甘エビの香ばしい風味とざらついた食感が心地よい。
この薄口らーめんに甘エビペーストはベストパートナーですね。
麺は太麺の縮れでコシが強い。
確か細麺も選べると思ったけど、注文するのを忘れました。
だれも注文していないところをみると、細麺はないのかな。
私はちょっとこの麺は太すぎる気がします。

今度は何とかめぎすらーめんを食べに行きたいですね。

新潟県上越市板倉区田井213-1


営業時間
11:30~15:00(スープなくなり次第終了)
定休日 日・月曜
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新潟県上越のラーメンを中心に、とにかく美味しい物の記録です。

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