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魚ぶし屋 えびそば

このお店の海老ラーメンが美味しいとの情報で出かけてみました。

えびそば
¥900
魚ぶし屋 えびそば

作られている途中から海老の香りが漂ってきました。
届いたラーメンはいつものラーメンとビジュアルは似ています。
だけど海老の香りが心地よい。スープも海老のエキスで赤っぽい。
一口飲むと香ばしい海老のエキスがしっかり出ている。
白髪ネギと水菜が濃いめのスープとよく合う。
その白髪ネギの下に隠れた海老が4匹、プリプリで美味しかった。
チャーシューはバラでしょうか、脂が乗っていてとろける感じ。
麺は細麺ストレート、博多風でしょうかこの麺美味しいです。

以前食べた限定の蛤ラーメンも美味しかったけど、この店の限定美味しいです。
なかなか腕前が良いんですね。
次も期待出来そうです。

新潟県上越市富岡539-2 パティオ 2F


営業時間
11:00~15:00(L.O.14:30) 18:00~22:00
日曜営業
定休日 水曜日
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新潟県上越のラーメンを中心に、とにかく美味しい物の記録です。

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