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宝来軒総本店 濃厚海老味噌ラーメン

前から食べたかった限定の海老ラーメンを食べに宝来軒総本店へ。
6時過ぎですが、学生さんたちでお店は一杯。
やっぱりボリュームがあるので若い人には人気ですね。
もちろん注文は

濃厚海老味噌ラーメン
¥880
宝来軒総本店 濃厚海老味噌ラーメン
とにかく見た目のインパクトが凄い。
白髪ネギのタワー、その下にはもやし、上には桜エビ。
タワーを崩し麺と絡めて頂きます。モチモチの麺と相性が抜群。
脂の膜が浮いた濃厚なミソスープは熱々で、体が温まり冬限定がうなずけます。
具は半熟卵、長い旨味のあるバラチャーシュー、それと蒸しエビと豪華。
エビの風味は海老ペーストや殻ではなくて桜エビを使っている。
いろんなタイプの海老ラーメンは有るでしょうが、この桜エビの風味もなかなか良い風味を醸している。
この店の特徴のモチモチ太麺は食感もよく食べ応えも十分、濃厚味噌スープと沢山の具とよくあいます。

創作ラーメンが得意だけど、今回もよく研究されていると感心する。
壁に貼られていた以前食べたカレーラーメンも美味しそうだったし、久しぶりにゴロチャーシューのトクラーメンも良いですね。
また来たいお店でした。

新潟県上越市大町4-1-5

営業時間
11:30~15:00 17:30~20:30
定休日 木曜日
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Author:マンボウ
新潟県上越のラーメンを中心に、とにかく美味しい物の記録です。

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